nombre científico.
Lactuca sativa, la lechuga, es una planta herbácea propia de las regiones semitempladas que se cultiva con finesalimentarios.
Lugar de origen.
La lechuga tiene su antecesor en una especie silvestre que crece en la Mayor parte de las zonas templadas del planeta, por lo que su origen geográfico no está claro. Se cultiva sobre todo en Asia, con la mitad de la producción mundial, seguida de Norteamérica y Europa.
Hoy en día el origen de la lechuga no está muy claro, ya que existe una lechuga silvestre, Lactuca scariola, que crece en la Mayor parte de las zonas templadas. Era conocida por los sumerios, egipcios, persas y romanos. El uso de la lechuga disminuyó durante la Edad Media, pero volvió a ponerse de moda durante el Renacimiento. En el siglo XVI la lechuga romana fue introducida en Francia, de donde pasó a Inglaterra. Hoy en día es consumida en todo el mundo.
beneficios.
- La lechuga es rica en betacaroteno, pectina, fibra, lactucina y una gran variedad de vitaminas como, A, E, C, B1, B2 y B3. También posee calcio, magnesio, potasio y sodio.
- Como es un vegetal que se come crudo, la lechuga no sufre el proceso de cocción que le quitaría propiedades.
- La lechuga contiene una buena cantidad de hierro, lo que ayuda a combatir la anemia y la fatiga.
- Se recomienda consumirla también cuando se sufre de estados gripales o resfríos, ya que fortalece las vías respiratorias.
- Si se mezcla con manzana es un excelente somnífero. Tiene la cualidad de poseer efectos sedantes y tranquilizantes, por lo tanto calma los nervios, alivia las palpitaciones y controla los problemas de insomnio.
- Tiene propiedades analgésicas y calma dolores musculares.
- Tiene antioxidantes lo que contribuye a disminuir el envejecimiento celular, mermar los niveles de colesterol y ayuda a la circulación.
- Es ideal para las personas diabéticas ya que regula los niveles de azúcar en sangre.
- Además de tener propiedades digestivas, combate problemas de flatulencias, ya que actúa como un agente desinflamante muy efectivo en casos de inflamación abdominal.
- Es de gran ayuda en casos de retención de líquidos y cálculos renales.
- Cantidad por 100 gramos100 gramos
Calorías 15 - Lípido 0.2 gÁcido graso saturado 0 gÁcido graso poliinsaturado 0.1 gÁcido graso monoinsaturado 0 gColesterol 0 mgSodio 28 mgPotasio 194 mgGlúcido 2.9 gFibra alimentaria 1.3 gAzúcar 0.8 gProteína 1.4 gVitamina A7,405 IUVitamina C9.2 mgCalcio36 mgHierro0.9 mgVitamina D0 IUVitamina B60.1 mgVitamina B sub 120 µgMagnesio13 mg